品種の特徴

• 葉身がツヤのある鮮やかな赤紫色に色づくカラシナ。
• 葉型は深い欠刻が入り、やや幅広の切葉となる。
• 草姿は立性で安定して芯葉が展開し、葉ぞろいがよく荷姿が調う。
• 機能性成分アントシアニンを豊富に含み（加熱すると赤色が抜ける）、食感がよい。
• サラダ用途では、ベビーリーフや草丈20～30cmの小株で、漬物やお浸し用途の場合は、やや大株での収穫がおすすめ。