●別名「空心菜」．葉は長卵形で，深緑色，サツマイモに似る．つる性．真夏の直射日光下でぐんぐん生育する． ●湿り気の多い土を好むので，水田作によく，乾燥はきらう． ●つる先のやわらかい葉を2〜3枚つけて収穫し，油いためなどにする．次から次へとわき芽が伸びてくる．
