●1年生草本の香料野菜で日本名「コエンドロ」.「中国パセリー」とも呼ぶ.中国の別名「芫菜,胡菜」. 英名「コリアンダ ー」 ●外観はセリにやや似ている. ●独特の強い香りがあり,若くやわらかい葉を,調味料やスープ,サラダ,魚の臭みとり,肉料理などに利用する.