●１年生草本の香料野菜で日本名「コエンドロ」．「中国パセリー」とも呼ぶ．中国の別名「芫菜，胡菜」． 英名「コリアンダ ー」 ●外観はセリにやや似ている． ●独特の強い香りがあり，若くやわらかい葉を，調味料やスープ，サラダ，魚の臭みとり，肉料理などに利用する．
