●紅菜苔と菜心をもとに育成した新野菜．苦味なくアスパラ風味がおいしい ●抽だい茎葉（とう）と花蕾を食べる「紅菜苔」に似た品種で，茎葉が鮮緑色の新しい野菜．葉軸や葉も甘味があり，かき菜としても利用できる． ●主茎を収穫後，わき芽が２番，３番と順次伸びてくるので，長期間にわたり１株から20本余り収穫ができる． ●耐寒性は紅菜苔よりやや劣るが，パイプハウスを利用すれば厳寒期の収穫もできる．
