●食べておいしい、栄養価の高い葉だいこん ●大根でも、葉を食べるために育成された葉物で、栽培法や食べ方は、葉類と同じである。●発芽良く、生育が早く、葉柄に毛がほとんどない。葉長15〜25cmで収穫する。●栽培は土質を選ばず、春〜秋まきで25〜40日夏まきで20〜30日、冬まきでは80〜90日で収穫できる。冬の場合、葉より根が太るが、根も葉とともにおいしく食べられる。●菜類の作りにくい盛夏時栽培に妙味がある。
