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胡麻豆腐の素【食品】

商品コード:2017-syokuhinn-goma004

胡麻豆腐の素
アイテムイメージ
胡麻豆腐の素

胡麻豆腐の素 中身

大村屋のごま、ゴマ、胡麻…
ごま一筋70有余年、老舗の味を是非ご堪能ください!

「ごま一筋70有余年」の大村屋が原料・生産工程にこだわった、老舗の心意気が香る香ばしいごまの風味。
お料理の味をより一層高めてくれる大切なアクセントです。品質にこだわった栄養価の高いごまを、皆様の食卓へお届けします。

胡麻豆腐の素のご紹介

クリーム状のゴマとくず粉を合わせて、粉状にしています。お湯とまぜ合わせるだけで、簡単においしいゴマ豆腐を作ることができます。伝統の風味を手作りにてどうぞ!

【1】水にときほぐします

鍋に胡麻豆腐の素100gを入れ、水またはだし汁(お好みで)500ccをそそぎ入れてムラのないように、ときほぐします。

【2】よくまぜあわせる

はじめは強火にかけ、底からよくかき混ぜると3~4分程で粘りがでてきます。

【3】底からねり上げる

中火に落として焦げつかぬように注意しながら、更に10~12分程ねり上げてください。
つやが出てきて、ねばりとこしが強くなった所で火を止めます。

【4】型に入れて冷やす

水にぬらした型容器に流し込み、粗熱がとれたらラップで表面を密着させます。
冷蔵庫に入れて、約3~4時間程冷やせば出来上がりです!

出来上がった胡麻豆腐はそのままでおいしく頂けます!
もし時間がたって固くなった胡麻豆腐は湯せんして頂くかお吸い物に入れたり、揚げだし豆腐にしてもおいしく頂けます。

ゴマの栄養分

ゴマの油分は不飽和脂肪酸

ゴマに含まれている60%近くの油分は、リノール酸、オレイン酸、リノレン酸等、不飽和脂肪酸といわれるものです。

ゴマの抗酸化物質

ゴマにはセサモール、セサミンといわれるゴマ独特の抗酸化物質が含まれています。又、同じ抗酸化物質であるビタミンEも含まれ、不飽和脂肪酸の働きを助けます。

ゴマに多いミネラル群

ゴマには日本人に不足していると言われているカルシウム、鉄分が含まれています。その他、ビタミンB1、B2が含まれています。

※ゴマ(胡麻)は古来、香辛料及び調味料として親しまれてきました。ゴマ独特の香りとカルシウムや鉄分、たんぱく質、各種ビタミンなど栄養成分を含んでおり、非常に栄養のバランスのとれた食品だったからでしょう。

この商品のレビュー(最新1件)

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  • 共働き さん(岡山県)

    2017-02-16 08:52

    簡単!

    胡麻豆腐 好きなので、いつもはお店で既成品買ってたけど、これなら簡単に家で出来るので、(無添加もうれしい)嫁さんも喜んでます。練り胡麻も少したすと風味もまして尚良しです。一袋で4人分くらいかなぁ リピ確定!

    総合評価:       5