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すぐき菜【かぶ】

商品コード:2017tki-kyouto-005

アイテムイメージ

【由来・来歴】

上賀茂(現在の京都市北区上賀茂)で三百年以上前から栽培されているとされていますが、詳しい来歴は不明です。

【特徴】

縦長の形状をした蕪の一種。

【用途】

漬物。京漬物を代表する野菜の1つになっています。天秤漬という特殊な圧縮方法で漬けられ、古くは上賀茂神社の社家などで贈答用に用いられていました。

【厳選野菜_地図】
販売価格 (税込) 0円
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