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壬生菜【みぶな】

商品コード:2017tki-kyouto-007

アイテムイメージ

【由来・来歴】

壬生寺付近(現在の京都市中央区壬生)で数百年前から栽培されていたとされていますが、現在の丸葉の品種になったのは文化・文政(1804〜)以降と考えられています。別名、丸葉水菜。

【特徴】

水菜の変異種で、葉は細長く、へら状で切れ込みがありません。

【用途】

漬物。京都において千枚漬けの添物として用いられています。

【厳選野菜_地図】
販売価格 (税込) 0円
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