伏見桃山（現在の京都市伏見区桃山）付近で古くから栽培されてきたとされていますが、詳細は不明。もともと冬の切り花として栽培されていたものが食用となりました。別名、花菜（はなな）または、伏見寒咲菜種（ふしみかんざきなたね）。

葉は縮緬状で、花茎は短く花と花が詰まっています。

「菜花漬」などの漬物、お浸し、など。