●春～秋にとう立ちした茎と葉を食べる中国野菜
●中国サイシンの交配種で、生育と株揃いがよい多収穫種です。四季を通じて一年中とう立ちますが、特に春から秋にかけての夏野菜として大好評です。
●播種後60日程度で1～2花開花した主茎と、その後次々と発生する側杖を収穫します。草丈は30～40cmほどになり、葉･茎とも濃緑でやわらかく歯ざ わりのよい野菜で､炒め物･和え物･漬け物･鍋物など中華料理はもちろん日本料理にも適します。