品種の特徴

• 一般の青首ダイコンより辛味が非常に強く、皮ごとおろしてそばの薬味や大根おろしなどに利用する。
• 9月上旬まきの露地栽培（株間20×20cm）では、収穫までの日数は約60日程度。根長7cm、根径8cmぐらいの収穫が標準でそろいがよい。株間を調節することで、根径5～10cm程度までの収穫も可能となる。
• 葉はやや大きめだが、根部の形状はなだらかな円すい形のため、尻部の裂根が少なく作りやすい。