茎が美味しいソフトスティックカリフラワー
ドルチェオーレ75
●特性
・カリフラワーの常識を超えた新しいタイプの茎カリフラワー。
・従来のカリフラワーのように締まった花蕾になるが、10日程おくと、花梗（花茎）が伸びて花蕾部が緩んでくる。この頃が収穫適期で花蕾は2000g以上にも大きくなり、ボリュ-ムが出て収量が上がる。
・味にクセがなく、大変柔らかく甘い。茹でてそのまま食べてよし、サラダ、炒め物、スープの具に適する。
・最大の特徴は茎の甘く柔らかい食味にある。
・外葉は淡い緑色でやや大きく、立性気味に生育する。耐暑性、耐病性が強く、栽培し易い。
・熟期は60日タイプ、75日タイプ、90日タイプの3品種があるが収穫物はほぼ同じである。
●栽培のポイント
・施肥量は成分量でN:P:Kがそれぞれ25kg程度、元肥60～70%、残りを2回の追肥で補う。
・株間36cm～40cmで定植。密植するほど花蕾は小さくなるが、花梗が伸び易く調整し易い。
・栽培初期は梅雨または梅雨明け後の最も過酷な時期に当たる。育苗、定植、害虫防除に注意が必要。
・生育が早いので追肥、中耕のタイミングをはずさぬよう気をつける。
・耐寒性が弱いので収穫が12月に掛からぬようにする。寒さで痛み、アントシアンの発生の恐れがある。
・花蕾をカリフラワーのように1個ずつ出荷するのではなく、房ごとに切り分けてパック詰、袋詰にする。一株からたくさんの商品が出来、少量ずつを低価格で販売できる。