品種の特徴

• 暖地10月5日～播種、11月中旬定植、4月上旬～どり、目標の秋まき早生品種で、極早生品種に近い。
• 「若女将」と比べると外葉は開張性で変わらず、球はやや黄葉系で、やや甲高扁円球になる。
• 「若女将」と同時播種で、1週間ほど早生になり、食感はサクサク感があり、美味。

栽培のポイント

【秋まき4～5月どりキャベツは】
10月～11月にかけて播種をし、年内定植をする。ある程度大苗で寒さにあたり、暖かくなる4月～5月に旬を迎える、抽苔の安定性がとても重要な、大変むずかしい時期の栽培。極めて晩抽タイプでないと花が咲いてしまう。夏まきとは違い、旬での収穫となるので、味がおいしく、みずみずしい。