●辛味が強く煮崩れしない
●円筒形で肌は濃黒色。果肉の色は白で緻密。葉は広く長く丈夫。肉質はよくしまり煮炊き用と して最適。長さ18～25cm。径5～7.5cm。
●播種時期は一般秋大根と同じく9月上旬蒔。
●早生種。収穫が遅れるとス入りになるので注意。