●小型で重量感があり、甘味と歯応えがある、とってもおいしいニュータイプの白菜です。
●葉には毛じがなく、丸型で縮みがあり、葉色濃緑色。気温がさがり寒くなると芯葉が黄色に変化する。内部は鮮やかな黄色で外葉の濃緑色とのコントラストが 美しい。栽培条件によっては、黄変しないこともある。
●食べ方は、炒めもの、中華料理、鍋物、漬け物、雑,煮、うどん、オヒタシ等巾広く利用できます。
●作り方は、大凡チンゲンサイに準じてよい。直まき・移植どちらでもよいが、株間は大凡20cm～25cm位が適当です。大きさは、作り方により違ってく るが、大凡草丈20cm内外、1株あたり200g内外の重さになる。
●平暖地で、8～9月にまいて、10月～1月に収穫できるが、ハウス・トンネル栽培等を利用すれば播種期・収穫期に幅がもてます。